Café en Grains de Spécialité Moka Jébéna Buna – Ethiopie – Torréfié en France – Le Caféier

Un café d’Éthiopie racé, épicé et gourmand

Découvrez le Moka Jébéna Buna, un café de spécialité 100 % Arabica provenant de la région de Kelem-Wallaga, dans l’ouest de l’Éthiopie. Cultivé dans les forêts d’altitude, ce café révèle en tasse un profil racé, épicé et gourmand, avec une belle intensité aromatique.

Avec une puissance de 4/5, c’est un café de caractère, idéal pour celles et ceux qui recherchent une tasse expressive et généreuse.

Un café issu des forêts éthiopiennes

Le Moka Jébéna Buna est cultivé entre 1 800 et 2 400 mètres d'altitude, au cœur d'un environnement marqué par des forêts denses et une grande richesse végétale.

Les caféiers y sont traditionnellement cultivés sous couvert arboré, au sein de systèmes de polyculture perpétuant des pratiques agricoles anciennes. Il s'agit d'un Arabica de variété Heirloom, récolté de décembre à février et travaillé selon un process nature.

Torréfié artisanalement en France

Après son voyage depuis l’Éthiopie, le café est torréfié en France par Le Caféier, artisan torréfacteur installé à Cholet.

La maison torréfie ses cafés dans son propre atelier et met en avant son savoir-faire artisanal ainsi que la sélection de cafés de spécialité provenant de terroirs du monde entier.

Pourquoi Happy l’a choisi ?

Parce qu'il raconte à lui seul une partie de l'histoire et de la culture du café.

Son nom fait référence à la Jébéna, la cafetière traditionnelle en terre cuite utilisée lors de la cérémonie du café en Éthiopie. Nous avons aimé cette rencontre entre un terroir historique du café, des méthodes de culture traditionnelles et le savoir-faire d'un torréfacteur français.

Et surtout, nous avons aimé son caractère : intense sans être brutal, épicé et gourmand, avec suffisamment de personnalité pour offrir une vraie découverte à chaque tasse.