Confi de Figue à la Fleur de Thym - Bio - Sans Sucre Ajouté – La Soleillerie – 200 g

Un confi de figue bio sans sucre ajouté, délicatement parfumé à la fleur de thym 🌿☀️

Élaboré à Manosque, dans les Alpes-de-Haute-Provence, par La Soleillerie, ce Confi de Figue à la Fleur de Thym Bio met à l’honneur toute la gourmandise naturelle de la figue, relevée par les notes végétales et délicates de la fleur de thym.

Les figues sont cueillies chaque jour pendant la belle saison, à pleine maturité, lorsqu’elles sont naturellement riches en sucre et en goût. Pour ses confis de figue, La Soleillerie travaille plusieurs variétés, notamment la Marseillaise, la Bourjassote Noire ou encore la Figue Grise. La version Fleur de Thym fait partie des recettes proposées en formats 200 g et 380 g.

Cette préparation est particulièrement intéressante par sa simplicité : à l’exception de la recette Figue-Lavande, La Soleillerie indique que ses confis de figue sont sans sucre ajouté. Le fruit reste ainsi au cœur de la dégustation, tandis que la fleur de thym apporte une touche provençale subtile et originale.

Sa texture généreuse et son profil aromatique permettent de le déguster aussi bien au petit-déjeuner que lors d’un moment plus gourmand : sur une tartine, une brioche, avec un yaourt ou encore en accompagnement d’un fromage.

Une production bio au cœur des collines de Manosque

La Soleillerie est installée sur une colline de Manosque, dans les Alpes-de-Haute-Provence.

L’exploitation s’étend sur 5 hectares conduits en agriculture biologique et en agroforesterie. La production de fruits et de fleurs est pensée en s’inspirant des écosystèmes naturels et sans recours aux pesticides de synthèse.

La ferme privilégie également des méthodes de transformation singulières, notamment la cuisson et le séchage solaires, grâce à un four et un séchoir solaire auto-construits. Cette approche permet à La Soleillerie de développer une gamme artisanale originale à partir des fruits, fleurs et plantes cultivés sur place.

L’histoire de La Soleillerie

Derrière La Soleillerie se trouve Cécile Bidaud.

Avant de revenir sur les terres familiales, elle a suivi un parcours particulièrement atypique : une carrière académique mêlant écologie, sociologie et géographie, notamment autour des forêts malgaches, puis une expérience dans l’entrepreneuriat artistique à Madagascar.

Elle revient ensuite sur les terres de ses ancêtres, dans les collines de Manosque, avec l’envie de travailler autour de la biodiversité cultivée et sauvage, des arbres fruitiers et de la transformation artisanale.

La Soleillerie est ainsi née de cette rencontre entre agriculture, écologie, territoire et recherche de nouvelles associations gustatives.

Pourquoi Happy l’a sélectionné ❤️

Chez Happy World Market, nous recherchons des producteurs capables de proposer bien plus qu’un simple produit.

Nous avons sélectionné La Soleillerie pour son ancrage territorial à Manosque, son travail en agriculture biologique et en agroforesterie, mais aussi pour son approche particulièrement originale de la transformation des fruits et des plantes.

Ce Confi de Figue à la Fleur de Thym représente parfaitement ce que nous aimons faire découvrir : une recette française artisanale, une association de saveurs peu commune et un produit qui raconte réellement le territoire dans lequel il est né.

Nous avons également été séduits par la volonté de Cécile Bidaud de travailler avec la maturité naturelle des fruits et par l’utilisation de procédés comme la cuisson solaire, particulièrement cohérents avec sa démarche agricole.

C’est exactement le type de produit que nous souhaitons mettre en avant chez Happy : une petite production, une identité forte et une vraie histoire derrière le pot.

Conseils de dégustation

À savourer :
sur du pain frais ou grillé, une brioche ou des crêpes ; avec un yaourt ou un fromage blanc ; en accompagnement d’un fromage de chèvre ou d’une tomme ; ou tout simplement à la cuillère pour profiter pleinement de la figue et de la fleur de thym.

Informations produit

Producteur : La Soleillerie
Lieu de production : Manosque – Alpes-de-Haute-Provence (04), France
Produit : Confi de Figue – Fleur de Thym
Poids net : 200 g
Agriculture : Biologique
Particularité : Sans sucre ajouté
Conservation : À conserver au frais après ouverture